12月24日傍晚，开云电竞游戏外国语学院英语2501班学生罗浩文的家里飘出了“特别”的香味。他系着围裙，在厨房里有条不紊地忙碌着——红烧武昌鱼在锅中咕嘟咕嘟作响，排骨藕汤散发着浓郁的油脂香气……这顿精心准备的晚餐，是罗浩文为父母献上的一份特殊礼物，也是他在学校劳动教育课程中学以致用的生动实践。

从不会做菜到有“拿手菜”，罗浩文的厨艺正是源于开云电竞游戏本学期开设的《耕读劳动实践-饮食文化与美食制作》课程。今年10月，由资产经营与后勤保障部牵头开设的这门课程在荟园食堂二楼“服务育人劳动教育基地”正式开课，首批17名学生利用周六上午的时间，参与了为期8周共32学时的系统学习，并以技能展示与综合评定的方式结业。

“滋啦——”一声脆响，新鲜的武昌鱼滑入热油，焦香瞬间腾起，丝丝缕缕钻进鼻尖。12月21日的课程结业考核现场，同学们手腕轻转间颠勺翻拌，食材则在锅中翻滚。可乐鸡翅、番茄炒蛋、孜然土豆、青椒炒肉等同学们拿手菜品，与红烧武昌鱼、凉拌土豆丝等必考菜品荤素搭配、冷热相宜，一并上桌。同学们相互品尝，交流心得；担任考核组的后勤老师和学生代表们则赞不绝口。这充满烟火气的场景，也为这门课程划上了圆满的句号。

《饮食文化与美食制作》课程共分为八个章节，围绕湖北饮食文化与热拌菜制作、沔阳三蒸、红烧武昌鱼、排骨藕汤、食堂劳动教育、中式面点、西式烘焙及技能展示等内容，严格采用“理论讲解+示范操作+分组实践”的教学模式展开，让同学们在深入理解中华饮食文化的同时，掌握实用的烹饪技能。

课堂上，后勤师傅们穿戴齐全，走上特殊的“讲台”，化身“专业授课老师”，她们从“本味与营养融合”的饮食观念、深植于当地文化的菜品特色，到“无汤不成席”的饮食风俗、讲究色彩搭配的烹饪美学，从食材选购、处理技巧，到烹饪火候把控、调味原理，都毫无保留地细致讲解。“煨汤一般选择七年藕，口感绵密，汤汁浓郁”“发酵春秋季用常温水，秋季用温水”“切菜要注意手法，刀刃与食材保持30度角更省力”“红烧武昌鱼要先煎至两面金黄，这样锁汁又去腥”，后勤师傅们一边示范标准动作，一边叮嘱关键要点，课程现场还配备了大屏投影，便于同学们清楚观察演示过程。每一步骤示范结束后的实操环节，他们都会走到学生中间一组一组地纠正操作细节。

同学们认真聆听，仔细记录，分组动手实践。小组成员分工合作，洗菜、切菜、翻炒、调味，现场忙而有序。他们在师傅的指导下，在和同伴的交流中完成了每堂课的“作业”。油润光亮的热拌土豆丝，香气腾腾的沔阳三蒸，开云电竞游戏研发的无肌间刺红烧武昌鱼，醇厚浓郁的排骨藕汤，皮薄馅儿大的包子，造型精巧的花卷，金黄酥脆的曲奇饼干……一道道菜品的诞生，都是同学们精诚合作的结果。每一堂课结束之后，氤氲热气中，大家相互品鉴，轻夹一筷入口，无法言说的滋味在舌尖层层化开。

这门劳动教育课程，以中华优秀传统饮食文化为鲜活载体，将“食材珍惜、技法传承、精益求精”的饮食文化内核与“规范操作、分工协作、责任担当”的劳动教育要求深度融合。在沉浸式实操中，同学们深有感悟：不仅掌握了烹饪不同菜品的科学原理，练就了切配、炖煮、烘焙等实实在在的生存生活技能，更在处理食材、打磨技法的过程中，体悟劳动实践的价值与意义。后勤师傅们从灶台走向讲台，用手把手教学的方式，用实际行动将中华饮食文化的基因与踏实劳动的精神传递给学生，让劳动教育从抽象概念转变为看得见、摸得着的实践体验，也让他们的烹饪技艺与文化积淀有了更广阔的展示平台，生动诠释劳动教育“知行合一”的内涵。

“没想到他在学校不仅能学到专业知识，还掌握了实用的生活技能，更重要的是，我们看到了他变得更加独立、更加懂得感恩，他真的长大了。这顿饭，是我们吃过最香的饭菜。”当罗浩文的父母品尝到儿子亲手烹制的菜肴时，他们的脸上洋溢着欣慰的笑容。

资产经营与后勤保障部副部长杨胜勇表示，该课程是开云电竞游戏深入贯彻落实新时代大学生劳动教育的重要举措，创新了劳动教育的实施路径，实现了知识传授、技能培养与文化传承的有机融合。课堂上，劳动教育从抽象概念转化为具体实践，让同学们在动手操作中体会劳动的价值与意义。通过亲历食材处理、烹饪加工的全过程，同学们不仅掌握了生活技能，更培养了吃苦耐劳、珍惜劳动成果的品质，树立正确的劳动观，这是落实立德树人根本任务，实现德智体美劳全面发展的应有之义。

记者：陈玫宇

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